The present invention relates to a process for the preparation of a probiotic microorganism-containing beadlet in a matrix comprising at least one starch and / or a starch derivative, a process for producing such a beadlet, and a method for producing such a specific beadlet in food (for human and / 본 발명은 하나 이상의 전분 및/또는 전분 유도체를 포함하는 매트릭스에서 프로바이오틱 미생물을 포함하는 비드렛의 제조 방법, 이러한 비드렛, 및 이러한 특이적인 비드렛의 식품(인간 및/또는 동물용) 및 프리믹스에서의 용도에 관한 것이다.
