The present invention relates to a spinach cultivating method including a step of emitting light, of which wavelength is at a ratio of 8 (red) : 1 (blue) : 1 (white), at a luminous intensity of 170-190 molm^(-2)s^(-1) and in a photoperiod of 14L/10D in a closed-type plant factory system. The closed-type plant factory system controls an internal environment to a temperature of 20-22C and a relative humidity of 60-80%, and through the spinach cultivating method, spinach seeds are sown in a plug tray filled with pellets and then spinach is planted at planting density in the closed-type plant factory system, and circulative hydroponic cultivation is conducted, and thus, as an optimal light quality is applied, the growth of the spinach is able to be promoted, and also, high quality spinach is able to be efficiently produced.본 발명은 밀폐형 식물 공장 시스템(closed-type plant factory system)에서 LED 램프를 통해 적색(red):청색(blue):백색(white)이 8:1:1의 비율인 파장의 빛을 170~190 μmol·m-2·s-1 광도와 14L/10D의 광주기로 광조사(lighting)하는 것을 포함하는 시금치의 재배방법에 관한 것으로, 상기 밀폐형 식물 공장 시스템은 내부 환경을 온도 20~22℃, 상대습도 60~80%로 조절하고, 상기 시금치의 재배방법은 시금치를 암면 펠릿이 담긴 플러그 트레이에 파종한 후 밀폐형 식물 공장에서 재식밀도로 정식(定植)하고, 담액식 순환 수경재배방식으로 이루어지는 것을 특징으로, 최적의 광질이 적용됨으로 인하여 시금치의 생육을 촉진시키는 효과를 얻을 수 있다. 또한 고품질의 시금치를 효율적으로 생산할 수 있다.
