用于制备腌制的肉产品的方法和组合物
- 专利权人:
- 凯里集团服务国际有限公司
- 发明人:
- 安·许斯根,肯·博伊曼,莱思·麦克勒姆,皮特里·帕皮纳霍,贝丝·琼斯
- 申请号：
- CN200880019931.9
- 公开号：
- CN101795572B
- 申请日:
- 2008.06.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种包含衍生自含有硝酸盐的植物材料的植物-基亚硝酸盐的腌制剂，以及一种用于制备所述腌制剂的方法，所述方法包括将植物材料与能够将硝酸盐转化成亚硝酸盐的生物接触。所述腌制剂可以用于保存或腌制肉或肉产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
