一种甜橙香精微胶囊的制备方法
- 专利权人:
- 深圳职业技术学院
- 发明人:
- 杨剑,于海燕,杨少华,丁立忠,陈献雄
- 申请号：
- CN200810070712.5
- 公开号：
- CN101240224A
- 申请日:
- 2008.03.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 刘勇`马应森
- 摘要：
- 一种甜橙香精微胶囊的制备方法，涉及一种香精微胶囊的制备工艺。提供一种工艺简单，操作安全易控制，形成的微胶囊壁膜致密且释放性能优良的甜橙香精微胶囊的制备方法。用水配制大豆分离蛋白水溶液和阿拉伯胶水溶液，备用；在大豆分离蛋白水溶液中加入甜橙香精均质后得乳化液；在乳化液中加入阿拉伯胶水溶液，搅拌，加入盐酸或醋酸调节溶液pH至4.0，反应得湿微胶囊；将湿微胶囊冷却至0～15℃，加入葡萄糖，持续搅拌，得加固后的湿微胶囊。将加固后的湿微胶囊置于超低温冰箱中，再置于真空冷冻干燥机中干燥后即得到粉末状的甜橙香精微胶囊。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
