The invention relates to a sweetening agent, characterized in that it consists of a combination containing, together or separately, from 70% to 90% by weight of sweetening agent of a stevia extract and from 10% to 30% by weight. a sweetening agent of a plant extract containing polyphenols, said plant extract being used to mask the licentious aftertaste of stevia.L'invention concerne un agent édulcorant, caractérisé par le fait qu'il consiste en une combinaison contenant, ensemble ou séparément, de 70% à 90% p/pagent édulcorant d'un extrait de stévia et de 10% à 30% p/pagent édulcorant d'un extrait végétal contenant des polyphénols, ledit extrait végétal étant utilisé pour masquer l'arrière-goût réglissé de stévia.
