Bu buluş, gıda sektöründe kullanılan tüm meyve ve sebzelere uzun raf ömrü sağlamak, üretim fazlası ürünleri çöp olmaktan kurtarmak, derin dondurucu ya da buzdolabı gibi sistemlerde kullanılan enerjinin boşa harcanmasını engellemek için ekonomik, hızlı, çevreye zararsız, homojen ve kontrollü bir kurutma yöntemi ile ilgilidir.
