PURPOSE: A method for isolating cuttlefish ink is provided to ensure easy intake and to be used in foods. CONSTITUTION: A method for isolating cuttlefish ink comprises: a step of freezing cuttlefish ink(S101,S101',S101'')； a step of pulverizing the frozen cuttlefish ink(S102,S102',S102'')； a step of selecting the pulverized cuttlefish ink having less than predetermined size； a step of stirring the pulverized cuttlefish ink(S104,S104',S104'')； a step of performing maceration of the material at room temperature(S105,S105',S105'')； and a step of centrifuging(S106,S106',S106'') sterilizing and filtering(S107,S107',S107'').본 발명은 오징어 먹물의 추출 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 오징어 먹물의 유효성분을 인체에 흡수가 용이하고 오징어 먹물색에 의한 시각적 거부감을 완화시킬 수 있는 오징어 먹물 추출액 및 추출 분말을 얻을 있는 오징어 먹물 추출 방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 오징어 먹물 추출 방법은, 오징어 먹물을 냉동시키는 냉동단계와, 냉동된 오징어 먹물을 분쇄하는 분쇄단계와, 오징어 먹물 분쇄물을 일정 크기 이하의 입자를 선별하는 사과단계와, 사과된 분쇄물을 교반하는 교반단계와, 교반된 재료를 실온에서 냉침하는 냉침단계와, 냉침된 재료를 원심분리하여 오징어 먹물추출액을 얻는 원심분리단계와, 원심분리된 추출액을 살균시키고 여과하는 제균 및 여과단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
