GEHIN-DELVAL, Cécile,SCHMITT, Christophe Joseph Etienne,BINKS, Bernard Paul,DESTRIBATS, Mathieu Julien
申请号：
ES13802681
公开号：
ES2605440T3
申请日:
2013.12.12
申请国别(地区):
ES
年份:
2017
代理人:
摘要：
Emulsion that contains whey protein micelles, water and dispersed oil droplets, so that the emulsion is stabilized by whey protein micelles and oil droplets have an average diameter between 40 and 1000 μm.Emulsión que contiene micelas de proteínas de suero de leche, agua y gotitas de aceite dispersadas, de modo que la emulsión está estabilizada por las micelas de proteínas de suero de leche y las gotitas de aceite tienen un diámetro medio comprendido entre 40 y 1000 μm.
