FIELD: food industry.SUBSTANCE: product in container is radiated with non-ionising electromagnetic radiation at an energy density sufficient to achieve sterile temperature and is manipulated in a manner to distribute heat and ensure that product and container reach a temperature sufficient to commercially sterilise product and interior surfaces of container.EFFECT: reduced number of microorganisms (sterilisation) in free-flowing product in container uniform heating of product inside pipeline, as well as shorter sterilisation time.34 cl, 13 dwg, 5 tbl, 5 exИзобретение относится к способу снижения числа микроорганизмов (стерилизации) в свободно текущем продукте в контейнере. Продукт в контейнере облучается неионизирующим электромагнитным излучением с плотностью энергии, достаточной для достижения температуры стерилизации, и подвергается манипуляции для распределения тепла, чтобы продукт и контейнер достигли температуры, достаточной для стерилизации продукта и внутренних поверхностей контейнера. Изобретение обеспечивает равномерное нагревание продукта внутри конвейера, а также позволяет уменьшить время стерилизации. 3 н. и 31 з.п. ф-лы, 13 ил., 5 табл., 5 пр.
