粥的干燥工艺
- 专利权人:
- 山东省赛博特食品有限公司
- 发明人:
- 郁有宁,郭军玲
- 申请号：
- CN201510004969.0
- 公开号：
- CN104489485A
- 申请日:
- 2015.01.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 董宝锞
- 摘要：
- 本发明公开了一种粥的干燥工艺，属于食品加工领域。解决了现有压缩食品技术只适用于固体食品的缺陷。包括以下步骤：1)速冻：将熬制好的粥分装入模具中，再将模具放入铝盘中通过速冻库进行速冻；2)干燥：将上述速冻后的粥放入干燥仓内干燥，得到干燥后的粥块；3)降温：将干燥后的粥块放入仓库降温；4)分选包装：挑选完好的粥块包装，并在20℃以下储存。本发明用于液体粥压缩，产品体积小，营养流失小，保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
