Provided is a method for producing an onion paste. According to an embodiment of the present invention, the onion paste production method comprises the following steps: cooking onion mixing the cooked onion with salt or sugar, and then grinding the same thereafter fermented the ground mixture of the cooked onion and salt or sugar cooking agricultural products, and then grinding the same and mixing the cooked and ground agricultural products along with the fermented mixture of the cooked onion and salt or sugar, and then re-fermenting the same thereafter.COPYRIGHT KIPO 2017양파 페이스트 제조 방법이 제공된다. 본 발명의 일 실시예에 따른 양파 페이스트 제조 방법은, 양파를 익히는 단계, 상기 익힌 양파에 소금 또는 설탕을 혼합하여 분쇄하는 단계, 상기 분쇄한 익힌 양파와 소금 또는 설탕의 혼합물을 발효시키는 단계, 농산물을 익혀서 분쇄하는 단계 및 상기 발효시킨 익힌 양파와 소금 또는 설탕의 혼합물과 상기 익혀서 분쇄한 농산물을 혼합하여 재발효시키는 단계를 포함한다.
