The present invention relates to a manufacturing method of milk including a corn. Especially, a corn solution is gained by not including raw corn powder into raw milk but steaming, soaking, and extracting a grain of the corn and/or cork silk. By supercritical extracting or high pressure enzyme reacting the same by a breakdown enzyme, and mixing the same with raw milk, the method of the present invention can extract a useful ingredient from the corn more, remove lipid, free fatty acid, a residual pesticide, a heavy metal, etc existing on the surface of the corn, and increase a taste and a flavor of milk by removing mucilage, a sediment, etc of the corn.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 옥수수가 포함된 우유 제조방법에 대한 것으로, 특히 옥수수 분말을 그대로 원유에 포함시키는 것이 아니라, 옥수수 알갱이 및/또는 옥수수 수염을 증열하고 불린 후 착즙하여 옥수수액을 얻고, 이것을 초임계 추출하거나 분해효소에 의해 고압효소반응시킨 다음, 원유와 혼합함으로서, 옥수수로부터 유용성분을 더욱 많은 양으로 추출할 수 있고, 옥수수 표면에 존재하는 지질이나 유리 지방산, 잔류 농약 및 중금속 등을 제거할 수 있으며, 옥수수의 점질물이나 침전물 등을 제거하여, 우유의 맛과 풍미를 증진시킬 수 있는 효과가 있다.
