小麦凉皮专用粉的生产方法及所用的离心机
- 专利权人:
- 周阿骊
- 发明人:
- 周阿骊
- 申请号：
- CN200710153976.2
- 公开号：
- CN101268818A
- 申请日:
- 2007.09.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 李伯勤
- 摘要：
- 本发明涉及一种小麦凉皮专用粉的生产方法及所用的离心机，特别是一种利用三相离心分离机将小麦粉主要成分中的淀粉和面筋直接分离、直接生产形成凉皮专用粉和面筋制品的方法。工艺流程包含和浆、高压均质、三相离心分离和干燥脱水等。与现有技术相比，本发明的工艺大为简化，能大幅度提高生产力，省工、省时、降低了物耗、能耗，从而降低了生产成本，并且用凉皮专用粉制作的凉皮与手工制作的凉皮口感十分接近，非常适用于工厂化生产加工凉皮，同时又可在生产出售凉皮专用粉的同时将面筋专用粉或熟面筋比例搭配，解决了目前的凉皮专用粉制作凉皮时只有凉皮而无面筋搭配的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
