LEE, WOO YIELKR,이우일,JO, EUN JEONGKR,조은정,KIM, JOON SOOKR,김준수,YOO, HWN GUKR,유환구
申请号：
KR1020130011065
公开号：
KR1020140098428A
申请日:
2013.01.31
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for extracting quercetin from onion peel. In particular, according to the method for extracting quercetin from onion peel, unlike the conventional method, an organic solvent, which can remain during a treating process, is not used. Meanwhile, an enzyme is used to minimize loss of quercetin, caused when onion peel is decomposed. Therefore, the yield of the extraction can be increased.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 양파 껍질로부터 퀘르세틴을 추출하는 방법에 관한 것으로, 자세하게는 기존에서와 같이 처리과정에서 잔류할 가능성이 있는 유기용매를 사용하지 않으면서 효소를 통해 양파껍질의 분해시 손실되는 퀘르세틴을 최소화하여 수율을 높일 수 있는 효소를 이용하여 양파 껍질로부터 퀘르세틴을 추출하는 방법에 관한 것이다.
