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利用十二烷基三甲基氯化铵反胶束溶液提取大豆蛋白的方法
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 陈复生,程小丽,杨宏顺,刘慧,姜崇斌,侯红江,姚永志,布冠好,时冬梅,宫保文,张鹏龙,武秋颖,刘海远
- 申请号：
- CN201010292052.2
- 公开号：
- CN101912030A
- 申请日:
- 2010.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 姜振东
- 摘要：
- 一种利用十二烷基三甲基氯化铵反胶束溶液提取大豆蛋白的方法，其特征在于：将全脂大豆粉或豆粕粉加入到十二烷基三甲基氯化铵（DTAC）反胶束溶液中，通过萃取，固液分离得到大豆蛋白溶液。本发明的主要优点在于：使用十二烷基三甲基氯化铵反胶束，反胶束体系形成时间短，配制比较简便、快速；使用超声辅助DTAC/正庚烷-正己醇反胶束体系萃取大豆蛋白，配置比较简便、快速；萃取率有了显著的提高并缩短了萃取时间；在萃取过程中，蛋白被反胶束内水环境包围，环境接近于细胞内的环境，条件温和，蛋白不易变性，可保持其生物活性；产品大豆蛋白中残留的表面活性剂十二烷基三甲基氯化铵较其他表面活性剂较易分离因此产品纯度高；无酸碱废水排放，无污染。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
