The present invention relates to a cosmetic, dermatological and / or pharmaceutical composition in the form of an internally discontinuous phase dispersed in an outer continuous phase, especially for topical use, wherein one phase of these phases is an aqueous phase and the other phase is an oily phase . The composition contains a polyacrylic polymer and a coherency factor, and is free of surfactants and preservatives. The process for preparing the composition comprises preparing a uniform dispersion by mixing the aqueous phase and the oily phase, and sterilizing the dispersion formed in this manner by ultra-high temperature injection sterilization.본 발명은 특히 국소적 사용을 위한, 외부 연속적 상에 내부 불연속적 상을 분산시킨 형태의 화장용, 피부용 및/또는 약학적 조성물에 관한 것이고, 이들 상들 중 하나의 상은 수성상이고 다른 상은 유성상이다. 이 조성물은 폴리아크릴 중합체와 일관성 인자를 함유하고, 계면활성제와 방부제가 없다. 상기 조성물의 제조 방법은 수성상 및 유성상을 혼합함으로써 균일한 분산물을 제조하는 단계, 및 상기 방식으로 형성된 분산물을 초고온 주입 멸균에 의해 멸균하는 단계를 포함한다.