节油、节能和无污染的食品真空炸烤调味法
- 专利权人:
- 王俊麟
- 发明人:
- 王俊麟
- 申请号：
- CN01141317.4
- 公开号：
- CN1408245A
- 申请日:
- 2001.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 摘要：
- 节油、节能和无污染的食品真空炸烤调味法，旨在解决现有真空油炸技术因加热大量多余炸油造成设备复杂、成本高、污染食品和不能同机调味的问题，包含两台轮换作炸烤和蒸汽预热的真空保温红外加热真空炉；电加热和真空保温的炸油和调味汁储罐、调速转动料筐、炸油及调味汁真空定量自动喷洒装置，特别适于炸烤坯料含水量高的薯类脆片，也适于在食品炸烤行业中推广应用的真空食品加工技术。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
