SAVCHENKO VASYL STEPANOVYCH,Савченко Василий Степанович
申请号：
UA2013013716
公开号：
UA87280U
申请日:
2013.11.25
申请国别(地区):
UA
年份:
2014
代理人:
摘要：
A method for making banana chips, including preliminary washing and drying of the bananas, peeling, slicing, frying, such that a banan is cut into longitudinal slices, which are treated with an antioxidizing solution, which prior to dry thermal treatment is washed out with water, and fried on vegetable oil at a temperature of 130-190 °C from 2 to 8 min., prior to cooling seasonings and/or flavouring, and/or aromatic additives, and/or sauces are added.Способ производства чипсов из бананов, включающий предварительную мойку и сушку бананов, очистку от кожуры, нарезание ломтиками, жарение, при котором банан нарезают продольными ломтиками, которые обрабатываются раствором от окисления, который перед сухотермической обработкой смывают водой, и обжаривают на растительном масле при температуре 130-190 ° C от 2 до 8 мин., перед охлаждением добавляют приправы и/или вкусовые и/или ароматические добавки, и/или соусы.Спосіб виробництва чипсів з бананів, що включає попереднє миття та сушіння бананів, очистку від шкірки, нарізання скибочками, смаження, при якому банан нарізають поздовжніми скибочками, які обробляються розчином від окислення, який перед сухотермічною обробкою змивають водою та обсмажують на рослинній олії при температурі 130- від 2 до 8 хв., перед охолодженням додають приправи та/або смакові, та/або ароматичні добавки, та/або соуси.
