一种薄荷清香米发糕及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖宏洋食品有限公司
- 发明人:
- 单正宏
- 申请号：
- CN201510302788.6
- 公开号：
- CN105029188A
- 申请日:
- 2015.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种薄荷清香米发糕，其各原料组分之间的重量配比为：粘米粉95-110、生红薯80-90、海带根4-8、玉米粒8-12、鸭血块8-10、豆腐10-15、板栗4-8、咸鱼8-10、野山椒2-5、薄荷叶3-5、茉莉花2-4、五味子1-3、蒲公英2-4、地丁1-3、藿香1-3、小苏打0.5-1、白糖8-15。本发明工艺中，将薄荷叶绞碎后与野山椒、玉米等混合做成豆腐泥加入到米发糕的原料中，使得做出的米发糕具备了薄荷叶的清香，还具备了野山椒、玉米等的混合香味和口感，做法独到。另外，中药等的添加也使得该米发糕具备了养肝护肝的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
