Arsenieva Larysa Yuriivna,Арсеньєва Лариса Юріївна,Kalinichenko Asia Oleksandrivna,Калініченко Ася Олександрівна,Ivanov Sergii Vitaliyovych,Іванов Сергій Віталійович,Kuchmenko Tetiana Anatoliivna,Кучм
申请号：
UA201407717
公开号：
UA99109U
申请日:
2014.07.09
申请国别(地区):
UA
年份:
2015
代理人:
摘要：
A method for determining the content of soy products in boiled sausages includes forming a matrix of sensors, sampling, preparation equilibrium gas phase introduction of gas phase to the cell unit for detection by methodology "piezoelectric nose" and recording signals of analytical sensors. A matrix of three sensors is formed on the basis of piezoelectric resonators, with electrodes modified by applying to their surface of films of polar chromatographic sorbents: Triton X-100 (TX-100) with coating weight of 20 ... 25 mcg, polyethylene glycol PEG 2000 (PEG-2000) and polyethylene phthalate (PEG phthalate) with a mass of each cover 10 ... 15 mcg, two middle samples are taken, one sample is analyzed on the day of setting the examination of the products, the second - on the fifth day of storage at 0 ... 6 ° C, with pre-heating to 18 ... 22 ° C, as the analytical information using the maximum sensor signal fluctuations.Способ определения содержания соевых продуктов в вареных колбасах включает формирование матрицы сенсоров, отбор пробы, подготовку равновесной газовой фазы, введение газовой фазы в ячейку детектирования прибора с методологией "пьезоелектронний нос" и регистрацию аналитических сигналов сенсоров. Формируют матрицу из трех сенсоров на базе пьезокварцевых резонаторов, электроды которых модифицированы нанесением на их поверхность пленок полярных хроматографических сорбентов: тритон Х-100 (ТХ-100) с массой покрытия 20 ... 25 мкг, полиэтиленгликоль ПЭГ 2000 (ПЭГ-2000) и полиэтиленгликоль фталат (ПЭГ фталат) с массой каждого покрытия 10 ... 15 мкг, отбирают две средние пробы, одну пробу анализируют в день постановки на экспертизу товара, вторую - на пятый день хранения при температуре 0 ... 6 ° C, предварительно подогрев до 18 ... 22 ° C, как аналитическую информацию используют максимальные сигналы колебаний сенсоров.Спосіб визначення вмісту соєвих продуктів в варених ковбасах включає формування матриці сенсорів, відбір проби, підготовку рівноважної газової фази, вв
