一种桑叶面条及其制作方法
- 专利权人:
- 中国水利水电科学研究院;山东农业大学
- 发明人:
- 黄真理,李海英,张升祥,刘晓志
- 申请号：
- CN201810796332.3
- 公开号：
- CN108902729A
- 申请日:
- 2018.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李双艳
- 摘要：
- 本发明涉及桑叶制品技术领域，提供了一种桑叶面条的制作方法，包括：将杀青后粉碎得到的桑叶超微粉与面粉按1:8～15的比例混合均匀得桑叶面粉；将桑叶面粉与温度为28～35摄氏度的水进行混合和面，和面时间12～20min，制得面团，面团含水率为30％～35％；将面团经熟化、压片、切条和干燥制得桑叶面条。该方法能制得一种口感较好，且有益于人体健康的桑叶面条。本发明还提供了一种桑叶面条，采用上述的桑叶面条的制作方法制得。该桑叶面条具有桑叶的特殊清香味和鲜绿的颜色，能使人增进食欲，同时其还含有较多活性物质，尤其富含有DNJ，有益于人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
