JEONG YONG JIN,정용진,KIM MI YEON,김미연,JANG SE YOUNG,장세영,HWANG JI HONG,황지홍,PARK MI HYANG,박미향
申请号：
KR1020180010019
公开号：
KR1020190091053A
申请日:
2018.01.26
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to an amino acid-enriched powder for alleviating hangover comprising soybean protein hydrolysate and fermented brown rice with increased contents of amino acids for alleviating hangover as active ingredients, and a production method thereof. The amino acid-enriched powder for alleviating hangover which is obtained by enzymatic hydrolysis of soy protein and fermentation of brown rice increases the activity of alcoholase (ADH) and aldehydease (ALDH). In addition, the ratio of beneficial intestinal bacteria is increased, and the ratio of harmful bacteria and blood alcohol concentration are reduced. Therefore, provided are an amino acid-enriched powder for alleviating hangover, a production method thereof, and a health food composition for alleviating hangover comprising the same.본 발명은 숙취개선용 아미노산의 함량이 증가된 대두단백 가수분해물과 현미 발효물의 유효성분으로 함유하는 숙취개선용 아미노산 강화분말 및 그 제조방법을 제공한다. 본 발명에 따라 대두단백을 효소적으로 가수분해하고, 현미를 발효시켜 얻은 숙취개선용 아미노산 강화분말은, 알코올분해효소(ADH)와 알데히드분해효소(ALDH)의 활성을 증가시킨다. 또한 장내 유익균의 비율이 증가하고 유해균의 비율 및 혈중알코올 농도를 감소시킨다. 따라서 숙취개선용 아미노산 강화분말 및 그 제조방법을 제공할 수 있으며 이를 포함하는 숙취개선용 건강식품 조성물을 제공할 수 있다.
