The present invention discloses an edible component (1) derived from coffee adapted to form a part of edible products (2) having a portion of edible substance (3), said edible component (1) being adapted to provide at least one A PASSIVE OR ACTIVE FUNCTION TO THE REFERRED EDIBLE SUBSTANCE PORTION (2) AND TO INCLUDE AT LEAST A SELECTED COMPOUND OF THE GROUP WHICH INCLUDES POLYSACCHARIDES AND EXTRABUTABLE CHLOROGENIC ACIDS OF COFFEE OR A DERIVATIVE THEREOF. The present invention further discloses a system of edible products (2) having the said edible component (1), as well as a use of the said edible product system (2).A PRESENTE INVENÇÃO REVELA UM COMPONENTE EDÍVEL (1) DERIVADO DE CAFÉ ADAPTADO PARA FAZER PARTE DE PRODUTOS EDÍVEIS (2) APRESENTANDO UMA PORÇÃO DE SUBSTÂNCIA EDÍVEL (3), SENDO QUE O REFERIDO COMPONENTE EDÍVEL (1) É AINDA ADAPTADO PARA PROPORCIONAR PELO MENOS UMA FUNÇÃO PASSIVA OU ATIVA À REFERIDA PORÇÃO DE SUBSTÂNCIA EDÍVEL (2) E POR INCLUIR PELO MENOS UM COMPOSTO SELECIONADO DO GRUPO QUE INCLUI POLISSACÁRIDOS E ÁCIDOS CLOROGÉNICOS EXTRAÍVEIS DE CAFÉ OU DE UM DERIVADO DESTE. A PRESENTE INVENÇÃO REVELA AINDA UM SISTEMA DE PRODUTOS EDÍVEIS (2) APRESENTANDO O REFERIDO COMPONENTE EDÍVEL (1), BEM COMO UM USO DO REFERIDO SISTEMA DE PRODUTOS EDÍVEIS (2).
