UNIVERSITY-INDUSTRY COOPERATION GROUP OF KYUNG HEE UNIVERSITY
发明人:
CHO, UE RYOWON,조여원,LIM, HYUN JUNG,임현정
申请号：
KR1020100116693
公开号：
KR1020120055152A
申请日:
2010.11.23
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: Course dish for treating high blood pressure is provided to use medical herbs as ingredients for improving the taste of food, and to offer a disease curing effect.CONSTITUTION: Course dish for treating high blood pressure includes stir-fried chicken produced by the following steps: mixing 80 parts of chicken by weight, 0.5-2 parts of sugar by weight, 80-120 parts of water by weight, 1-10 parts of lentinus edodes by weight, 1-10wt% of onion by weight, and 1-10 parts of perilla leaves by weight, and boiling the mixture adding 10-20 parts of boiled chestnut by weight and 1-10 parts of roasted ginkgo by weight into the mixture before boiling and sprinkling 0.1-1 part of sesame seeds by weight and 0.1-1 part of zizyphus jujube by weight over the obtained chicken mixture. The course dish additionally includes rolled vegetables, and soybean noodles.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 고혈압 개선 효과가 있는 닭볶음 및 상기 닭볶음 외에도 다수의 식품들을 포함하는 고혈압 개선용 코스 요리에 관한 것이다.본 발명에 따른 닭볶음 및 이를 포함하는 코스 요리는 한식의 우수성과 약선(고혈압에 유효한 한약재)을 접목한 새로운 약선식으로서, 일상 생활 속에서 식습관을 통해 음식문화를 즐길 수 있을 뿐만 아니라 현대인이 쉽게 노출되는 대사증후군의 하나인 고혈압의 예방 및 개선에 도움을 줄 수 있다. 뿐만 아니라 본 발명에 따른 닭볶음 및 이를 포함하는 코스 요리는 외국인의 입맛에도 맞도록 개발되었는바, 한식의 세계화와 실용화에도 기여할 수 있을 것으로 기대된다. 또한 본 발명은 한식, 고혈압에 유효한 약재를 사용한 약선, 코스 요리, 이 세 가지를 접목시켜 새로운 한식 문화를 개척해 나갈 수 있는 좋은 첫걸음이 될 것으로 기대된다.
