一种清肺糯米团及其制作方法
- 专利权人:
- 中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
- 发明人:
- 陈吉江,王立艳,丁庆波,王冶,陈历水,郭佳,苏晓霞,刘雄飞,侯新培,王宇,杨凯
- 申请号：
- CN201610964556.1
- 公开号：
- CN108013334A
- 申请日:
- 2016.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张淑珍`王维玉
- 摘要：
- 本发明提供了一种包含了山药、银耳、雪梨、莲子、百合、蜂蜜等保健类食材的清肺糯米团，所述糯米团爽口、软硬适中无硬心、不粘牙、口感细腻、柔软有咬劲、弹性较好；表面光滑、完整，无褶皱，无细纹，无变形，组织结构细腻；并且冷藏或冷冻后冻裂率较低，产品不良率低。本发明还提供了所述清肺糯米团的制作方法，制作工艺简单，避免了煮芡或热烫等工艺，更适于放大生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
