Gegenstand der Erfindung ist ein Getränk, das wenigstens 50 Gew.-% Topinambursaft, wenigstens 1 Gew.-% eines Geschmacksträgers zur Überdeckung des Geschmacks von Cynarin und 0,5 bis 7 Gew.-% Kieselsäure oder Kieselsäurederivate enthält. Das Getränk enthält auf Basis natürlicher Rohstoffe einen hohen Anteil Inulin und vermeidet durch den Zusatz des Geschmacksträgers einen als unangenehm empfundenen Artischockengeschmack.The object of the invention is a beverage, the at least 50 w -% jerusalem artichoke juice, at least 1 w -% of a flavor carrier to the coverage of the taste of cynarin and 0,5 to 7 w -% silicic acid or contains silicic acid derivatives. The drink based on natural raw materials contains a high proportion of inulin and avoids the addition of the taste wearer, which is disagreeable taste artichokes.
