The invention of the one or more active material calculated as the microcapsules containing the lutein and at least one active substance selected from lutein ester, and optionally one or more other matrix components contained in a matrix containing fish gelatin, in which a free Lutein the total content of 0.5 to 25% of the weight of the microcapsules, the microcapsules relates to microcapsules that do not include any portion of the emulsifier. The present invention relates to a product for which further comprises a method for producing microcapsules and use, and microcapsules.본 발명은 어류 젤라틴을 포함하는 매트릭스에 내포된 루테인 및 루테인 에스테르로부터 선택되는 하나 이상의 활성 물질 및 임의로 하나 이상의 기타 매트릭스 구성성분을 포함하는 마이크로캡슐로서, 여기서 유리 루테인으로서 산출된 상기 하나 이상의 활성 물질의 함량이 마이크로캡슐의 총 중량의 0.5 내지 25 % 이고, 마이크로캡슐이 임의의 부가된 유화제를 포함하지 않는 마이크로캡슐에 관한 것이다.본 발명은 나아가 마이크로캡슐의 제조 방법 및 용도, 및 마이크로캡슐을 포함하는 제품에 관한 것이다.
