The present invention provides a process for periplasmic expression of a bacterial toxoid comprising the steps of: a) growing a culture of a gram negative host cell in a fermentation medium, wherein the host cell is transformed with a polynucleotide, and wherein the polynucleotide encodes the bacterial toxoid and a periplasmic signal sequence or providing a gram negative host cell wherein the host cell is transformed with a polynucleotide, the polynucleotide encodes the bacterial toxoid and a periplasmic signal sequence and wherein the gram negative host cell comprises the bacterial toxoid expressed in the periplasm a(i)) inducing expression of the bacterial toxoid b) maturing the host cell, wherein the maturing step comprises: I) subjecting the host cell to a pH shock II) incubating the host cell with no feed addition and/or III) subjecting the host cell to a temperature below -20°C and c) extracting the bacterial toxoid from the host cell wherein the extraction process comprises osmotic shock.La présente invention concerne un procédé pour lexpression périplasmique dune endotoxine bactérienne comprenant les étapes consistant en : a) la culture dune cellule hôte Gram négatif dans un milieu de fermentation, dans lequel la cellule hôte est transformée avec un polynucléotide, et dans lequel le polynucléotide code pour lendotoxine bactérienne et une séquence de signal périplasmique ou la fourniture dune cellule hôte Gram négatif, la cellule hôte étant transformée avec un polynucléotide, le polynucléotide codant pour lendotoxine bactérienne et une séquence de signal périplasmique et la cellule hôte Gram négatif comprenant lendotoxine bactérienne exprimée dans le périplasme a(i)) linduction de lexpression de lendotoxine bactérienne b) la maturation de la cellule hôte, létape de maturation comprenant : I) la soumission de la cellule hôte à un choc de pH II) lincubation de la cellule hôte sans ajout de charge et/ou III) la soumission de la cellule hôte à une températur
