FIELD: food industry.SUBSTANCE: method envisages recipe components preparation, girasol-sunflower and bananas straining and finishing, ground pumpkin seeds extraction cake pouring with drinking water and maintenance for swelling, the listed components mixing, the produced mixture packing, sealing and sterilisation.EFFECT: method allows to produce new preserves with low adhesion of the manufactured target product to container walls.Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, протирку и финиширование тописолнечника и бананов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов, фасовку полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить новые консервы, обладающие сниженной адгезией к стенкам тары получаемого целевого продукта.
