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一种脱苦、脱毒苦杏仁及其制备方法
- 专利权人:
- 河北龙王帽食品有限公司
- 发明人:
- 张梦亚,郑磊,石虎的,杨延飞,陆历伟
- 申请号：
- CN201510680696.1
- 公开号：
- CN105595283B
- 申请日:
- 2015.21.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种脱苦、脱毒苦杏仁及其制备方法,属于苦杏仁初加工技术领域,以苦杏仁为原料,经脱皮、脱苦、脱毒得到杏仁瓣,再经微波干燥得到干燥杏仁瓣,收集苦杏仁皮,经冷冻、破碎与脱苦液均匀混合,酶解、两次蒸馏获得杏仁皮提取物,再经脱色后与干燥杏仁瓣按一定比例混合,炒制即得具有苦杏仁天然风味、光洁整齐、脱苦率高(98.5‑99.8%)脱毒效果显著(氰化物残留量为0.04‑0.06mg/kg)、保质期长(24‑36个月)、成本低的苦杏仁。本发明的制备方法工艺简单,周期短、效率高、节省能源、可规模化生产,实现了苦杏仁初加工技术领域有毒物质的零排放,对环境友好,为苦杏仁的深加工探索了新的捷径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
