一种蜂蜜解晶热处理方法
- 专利权人:
- 仇颖超
- 发明人:
- 仇颖超,张帆
- 申请号：
- CN201510791702.0
- 公开号：
- CN105211683A
- 申请日:
- 2015.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蜂蜜解晶热处理方法，属于蜂蜜解晶技术领域。本发明利用甜菜、甘蔗以及山茶花蜜为原料，制成解晶胶凝剂，通过升温，使得解晶胶凝胶在溶化过程中吸热，从而解决了待解晶蜂蜜在解晶时高温会破坏营养成分问题。实例证明，利用本发明制得的解晶胶凝剂对待解晶蜂蜜进行解晶处理，安全卫生，不会使得淀粉酶和维生素遭到破坏，也不会提升羟甲基糠醛含量。经检测，本发明解晶后的蜂蜜，在常温下，呈半透明粘稠状液体，颜色为浅棕色，在20～22℃时的密度为1.3～1.5。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
