一种白玉兰花复合果酱发酵豆奶糕的制备方法
- 专利权人:
- 陆开云
- 发明人:
- 陆开云
- 申请号：
- CN201310083460.0
- 公开号：
- CN103211169A
- 申请日:
- 2013.03.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种白玉兰花复合果酱发酵豆奶糕的制备方法，将40-50份复合米粉、5-8份面粉、10-20份复合果酱、10-20份马蹄粉、2-3份白芷粉、1-2份当归粉、1-2份泡打粉、20-30份发酵豆渣奶以及适量水混匀，静置发酵18-22分钟后，于模具中成型，得成型的糕坯；将成型的糕坯于100-110℃下蒸25-30分钟后，取出，冷却后，放入冷库中冻结，真空包装后即得。本发明口味独特，香气宜人，发酵豆渣的利用变废为宝，发酵豆渣奶香气扑鼻，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
