PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a fish farming method and a farm that can suppress deterioration of water quality by feeding without causing an excessive increase in cost.SOLUTION: A farming method in a farm 1 having a water tank 2 and a partition plate 9 for partitioning the water tank 2 into two areas 2a and 2b includes: a first step for raising a water level of the water tank 2 to a level higher than the partition plate 9 and putting part of feed in the one area 2a； a second step for lowering the water level of the water tank 2 to a level lower than the partition plate 9 and putting additional feed in the one area 2a； and a third step for, after the second step, raising the water level to a level higher than the partition plate 9.SELECTED DRAWING: Figure 1【課題】 過大なコスト増を伴うことなく給餌による水質悪化を抑制できる魚の養殖方法及び養殖場を提供する。【解決手段】 水槽２と、前記水槽２を２つの領域２ａ、２ｂに仕切る仕切板９を有する養殖場１における養殖方法であって、前記水槽２の水位を前記仕切板９よりも高くしてから、一方の前記領域２ａに餌の一部を投入する第１ステップと、前記水槽２の水位を前記仕切板９よりも低くしてから、前記一方の領域２ａに追加の餌を投入する第２ステップと、前記第２ステップの後で水位を前記仕切板９よりも高くする第３ステップとを有する養殖方法とした。【選択図】 図１
