PURPOSE: A producing method of whole soybean curd containing functional ingredients is provided to offer insufficient nutrient components in the whole soybean curd. CONSTITUTION: A producing method of whole soybean curd containing functional ingredients comprises the following steps: washing and drying the functional ingredients； peeling soybeans； mixing the functional ingredients with the soybeans, and crushing the mixture to obtain mixed soybean powder； mixing the mixed soybean powder with water and bean sprouts liquid, and stirring the mixture to obtain soymilk； steaming the soymilk, and cooling； adding a coagulating agent into the cooled soymilk before stirring, and filling the soymilk in a packaging container； and heating the soymilk in the container, and cooling. The functional ingredients are selected from opuntia ficus, curcuma longa, astragalus membranaceus, lycium chinense, hovenia dulcis, acer tegmentosum, polygonatum odoratum, or glycyrrhizae radix.본 발명은 (A) 백년초, 울금, 황기, 구기자, 헛개나무, 벌나무, 둥글레 및 감초로 이루어진 군에서 선택된 하나 이상을 세척한 후, 건조시키는 단계； (B) 대두를 탈피한 후, 상기 백년초, 울금, 황기, 구기자, 헛개나무, 벌나무, 둥글레 및 감초 중 하나 이상과 상기 탈피된 대두를 분쇄하여 혼합 대두분말을 제조하는 단계； (C) 상기 혼합 대두분말을 물과 혼합하고 교반하여 두유를 제조하는 단계； (D) 상기 두유를 증기 가열한 후, 냉각시키는 단계； (E) 상기 냉각된 두유에 응고제를 첨가하여 교반한 후, 포장 용기에 충진하는 단계； 및 (F) 상기 충진된 두유를 가열한 후, 냉각시키는 단계；를 포함하는 것을 특징으로 하는 전두부의 제조방법을 개시한다.
