PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a mangosteen extract having high antioxidant activity.SOLUTION: The present invention provides a mangosteen extract in which the ORAC value per 1g is 3900-10000 μmolTE. The present invention also provides a mangosteen extract obtained by a production method comprising the step of treating raw pericarp, or thawed pericarp of frozen one, with hot water in a short time.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】高い抗酸化活性を有するマンゴスチン抽出物を提供する。【解決手段】1gあたりのORAC値が3900-10000μmolTEである、マンゴスチン抽出物。また、生の果皮または冷凍したものを解凍した果皮を短時間熱水処理する工程を含む製造方法により得られるマンゴスチン抽出物。【選択図】なし
