Surfaces for information security and proiection of physical biometrics, such as a fingerprint, is described. Such biometric information recording surface includes a plurality of raised structures that can reproduce a biometric information when a body part containing the biometric information is applied to the biometric information recording surface. The reproduced biometric information can be completely removed by applying a liquid to the plurality of raised structures without need to apply an external physical contact.Linvention concerne des surfaces destinées à la sécurité dinformations et la protection de caractéristiques biométriques physiques, comme une empreinte digitale. Une telle surface denregistrement dinformations biométriques comprend une pluralité de structures surélevées capables de reproduire une information biométrique lorsquune partie du corps contenant linformation biométrique est appliquée à la surface denregistrement dinformations biométriques. Linformation biométrique reproduite peut être entièrement supprimée en appliquant un liquide à la pluralité de structures surélevées sans quil soit nécessaire détablir un contact physique externe.