Problem to be solved: to provide a method for producing lactic acid bacteria containing foods that can be certified as an organic processing food, and capable of adding health promoting function by lactic acid bacteria simultaneously.Solution: the Lactobacillus mold (preferably Lactobacillus plantarum KS-1 strain of lactic acid bacteria) is added to the dextrin by dispersing and powdered in the state. The amount of dextrin is 95% by weight, and the amount of lactic acid bacteria is 5% by weight A dispersant or excipient that is made up of dextrin mixed with lactic acid bacteria, characterized by the fact that it is made of lactic acid bacteria.No selection【課題】食品原料のうち有機農産物等でないものの割合が５％以下であり、有機加工食品認定され得る食品で、同時に乳酸菌による健康増進機能を付加することのできる乳酸菌配合食品の製造方法の提供。【解決手段】乳酸菌菌体（好ましくはラクトバチルス・プランタラムＫＳ－１株乳酸菌の死菌）にデキストリンを添加して分散処理しその状態で粉末化したものを主成分とし、デキストリンの配合量が９５重量％以上、乳酸菌菌体の配合量が５重量％以下であることを特徴とする乳酸菌配合デキストリンからなる、食品に配合する分散剤又は賦形剤。【選択図】なし
