Eiertrennvorrichtung (1) zum Trennen von Eiweiß und Eigelb, aufweisend– einen geneigten Trennrost (2) mit mehreren parallel zueinander angeordneten Trennrost-Streben (3) und einer Abstreifstrebe (4), die im unteren Viertel des Trennrostes (2) unterhalb der Trennrost-Streben (3) und quer zu ihnen befestigt ist, wobei die Abstreifstrebe (4) horizontal und die Trennrost-Streben (3) in einem Winkel Alpha (5) zur Horizontalen angeordnet sind,– einen geneigten Auslaufrost (6) mit Auslaufrost-Streben (7) und einer Querstrebe (8) am unteren Ende des Auslaufrostes (6), wobei die Auslaufrost-Streben (7) als Verlängerung der Trennrost-Streben (3) und in einem Winkel Beta (9) zur Horizontalen angeordnet sind und wobei der Abstand der Auslaufrost-Streben (7) zueinander am oberen Ende des Auslaufrostes (6) größer ist als am unteren Ende und– ein Abstreifblech (10), welches an der unteren Kante des Auslaufrostes (6) längs an der Querstrebe (8) und in einem Winkel Gamma (11) zur Horizontalen angeordnet ist.eiertrennvorrichtung (1) for the separation of protein and egg yolk, periodan inclined trennrost (2) with several parallel arranged trennrost faces (3) and (4), a abstreifstrebethe lower quarter of the trennrostes (2) below the trennrost faces (3) and is mounted across them.with the abstreifstrebe (4) horizontally, and the trennrost faces (3) at an angle alpha (5) to the horizontal are arrangedan inclined auslaufrost (6) with auslaufrost faces (7) and a querstrebe (8) at the lower end of the auslaufrostes (6)with the auslaufrost faces (7) as an extension of the trennrost faces (3) and an angle beta (9) to the horizontal are arranged and with the distance between the auslaufrost faces (7) to each otherat the upper end of the auslaufrostes (6) is larger than at the bottom anda abstreifblech (10), which is at the bottom of the auslaufrostes (6) along the querstrebe (8) and an angle gamma (11) to the horizontal is arranged.
