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提高马铃薯淀粉粘度的生产工艺
专利权人:
云南云淀淀粉有限公司
发明人:
牟时锋
申请号:
CN201510616736.6
公开号:
CN105218690B
申请日:
2015.09.25
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
许永昌
摘要:
一种提高马铃薯淀粉粘度的生产工艺,步骤:(1)利用反渗透膜制得电导率在0—5us/cm去离子水;(2)加工,a、将干净的马铃薯破碎到锉磨系数大于95%,用去离子水做五级渣浆分离洗涤,取淀粉乳液;b、用去离子水对淀粉乳液浓缩精制,得浓度20-24Be°淀粉乳液;(3)用去离子水配置3—5%的三聚磷酸钠溶液和0.3—0.5%尿素溶液;(4)前述溶液,按1:1的比例加入到淀粉乳液中,稀释浓度20—24Be°的淀粉乳液到浓度为17Be°再真空脱水至淀粉水分为38—40%;得到产品经干燥,作保水包装。提供了一种用改变水质的电导率和添加变性剂的方法,实现马铃薯淀粉粘度的提高。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
相关发明人
牟时锋
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