提高马铃薯淀粉粘度的生产工艺
- 专利权人:
- 云南云淀淀粉有限公司
- 发明人:
- 牟时锋
- 申请号：
- CN201510616736.6
- 公开号：
- CN105218690B
- 申请日:
- 2015.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 许永昌
- 摘要：
- 一种提高马铃薯淀粉粘度的生产工艺，步骤：（1）利用反渗透膜制得电导率在0—5us/cm去离子水；（2）加工，a、将干净的马铃薯破碎到锉磨系数大于95%,用去离子水做五级渣浆分离洗涤,取淀粉乳液；b、用去离子水对淀粉乳液浓缩精制,得浓度20－24Be°淀粉乳液；（3）用去离子水配置3—5%的三聚磷酸钠溶液和0.3—0.5%尿素溶液；（4）前述溶液，按1:1的比例加入到淀粉乳液中，稀释浓度20—24Be°的淀粉乳液到浓度为17Be°再真空脱水至淀粉水分为38—40%；得到产品经干燥，作保水包装。提供了一种用改变水质的电导率和添加变性剂的方法，实现马铃薯淀粉粘度的提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
