In order to overcome the limitations and problems experienced by prior art apparatus and methods, a 3d printhead (18) comprising a nozzle (20； 20a； 20b) is proposed, wherein the nozzle comprises: a material ejection portion ( 22a； 22b), and at least one shielding gas injection portion (24a； 24b) coacting with said material expulsion portion (22a； 22b). a related apparatus for printing an article 12 in 3d, in particular a food article, is also proposed. A related method of printing an article (12) in 3d, in particular a food article, is also proposed.a fim de superar as limitações e problemas que aparelho e métodos anteriores experimentaram, é proposta uma cabeça de impressão em 3d (18) compreendendo um bocal (20； 20a； 20b), em que o bocal compreende: uma parte de expulsão de material (22a； 22b), e pelo menos uma parte de injeção de gás de proteção (24a； 24b) coatuando com a dita parte de expulsão de material (22a； 22b). um aparelho relacionado para imprimir um artigo (12) em 3d, em particular um artigo alimentício, também é proposto. um método relacionado de imprimir um artigo (12) em 3d, em particular um artigo alimentício, também é proposto.
