一种复合酶及其应用
- 专利权人:
- 青岛康地恩生物科技有限公司
- 发明人:
- 王瑞宾,陈海华,刘鲁民
- 申请号：
- CN201010221731.0
- 公开号：
- CN101906407A
- 申请日:
- 2010.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合酶，其由下述重量百分比的成分组成：半纤维素酶，35-50％；谷氨酰胺转氨酶，10-15％；植酸酶，余量。并且公开了该复合酶的应用方法。本发明用于生产谷朊粉，可以提高谷朊粉得率并降低能耗，可缩短生产周期，并且易于洗涤，节省用水及动力能耗，降低成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
