A method and apparatus are disclosed for avoiding fracturing, e.g., thermo-mechanical fracturing, in vitrified biological systems via rapid cooling and/ or warming persufflation techniques, by reducing the domain size of fracturing and by reducing thermal gradients. Also disclosed is a system adapted to rapidly cool and warm vitrifiable vascular biological tissue by persufflation, significantly reducing cryoprotectant toxicity from that of surface cooled tissue, in which the system is constructed and configured to use one or more of helium gas, hydrogen gas, neon gas, argon gas, krypton gas, xenon gas, oxygen gas, or various gaseous compounds. The system can be operated under pressure to increase the density and heat capacity of the gas relative to its density and heat capacity at atmospheric pressure and to cool the gas by one or more of mechanical action and by the phase change of a material such as a cryogenic gas or solid.La présente invention concerne un procédé et un appareil destinés à empêcher la fracturation, par exemple, la fracturation thermomécanique, dans des systèmes biologiques vitrifiés via des techniques de persufflation de refroidissement et/ou réchauffement rapides, par réduction de la taille des domaines de fracturation et par réduction des gradients thermiques. On décrit également un système conçu pour refroidir et réchauffer rapidement un tissu biologique vasculaire vitrifiable par persufflation, ce qui réduit significativement la toxicité du cryoprotecteur par rapport à celle dun tissu refroidi en surface, le système étant construit et conçu pour utiliser un ou plusieurs parmi lhélium gazeux, lhydrogène gazeux, le néon gazeux, largon gazeux, le krypton gazeux, le xénon gazeux, loxygène gazeux ou divers composés gazeux. Le système peut être exploité sous pression en vue daugmenter la densité et la capacité calorifique du gaz par rapport à sa densité et à sa capacité calorifique à la pression atmosphérique et de refroidir le gaz par une ou plusi
