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一种用于牛头调料配方及其制备方法
- 专利权人:
- 北京同顺斋餐饮有限公司
- 发明人:
- 仉富刚
- 申请号：
- CN201711246700.9
- 公开号：
- CN107950980A
- 申请日:
- 2017.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种用于牛头调料配方及其制备方法，包括主料和辅料，所述主料为新鲜的牛头，所述辅料的材料包括纯净水、大料、花椒、桂皮、白扣、小茴香、丁香、砂仁、白芷、香怡、罗汉果、草果、香叶、香果、草扣、肉扣、鲜姜、大葱、麻椒、食盐，该辅料配方针对于牛头的制作方法，本发明制作牛头的用料不仅能尽快的入味儿，口味独特，小火慢炖，肉质鲜美，配方采用了一些中药材，老少皆宜，可以补充人体所需要蛋白质的功效，更能起到抑癌抗癌的作用，牛头以及辅料中各种营养成分含量均衡，胶原蛋白可以增强人体制造细胞的能力，适合手术后或者贫血的人群食用，对于老年人，可以减缓补血益气，同样，也能有利于提高青少年的免疫力，增强记忆力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
