Amber Lynne ENGELKE,Bridget Colleen MCCLATCHEY,John Benjamin TOPINKA
申请号：
MX2017013324
公开号：
MX2017013324A
申请日:
2016.04.19
申请国别(地区):
MX
年份:
2018
代理人:
摘要：
According to embodiments, dry powdered compositions which may be reconstituted to provide a cheese product include at least one cheese component and a color blend. In some embodiments, the color blend includes from about 49.7% to about 87.1% curcumin compounds by weight based on a total amount of a color portion of the color blend； from about 2.1% to about 42.8% annatto carotenoids by weight based on the total amount of the color portion of the color blend； and from about 7.5% to about 10.8% paprika carotenoids by weight based on the total amount of the color portion of the color blend. In embodiments, the powdered composition includes from about 38.5 ppm to about 733.9 ppm curcumin compounds by weight based on the powdered composition； from about 3.6 ppm to about 165.7 ppm annatto carotenoids by weight based on the powdered composition； and from about 5.8 ppm to about 90.7 ppm paprika carotenoids by weight based on the powdered composition.De acuerdo con modalidades, las composiciones en polvo secas que pueden ser reconstituidas para proporcionaron producto de queso incluyen al menos un componente de queso y una mezcla de color. En algunas modalidades, la mezcla de color incluye de aproximadamente 49.7% hasta aproximadamente 87.1% en peso de compuestos de curcumina sobre la base de la cantidad total de una porción de color de la mezcla de color； de aproximadamente 2.1% hasta aproximadamente 42.8% en peso de carotenoides de achiote sobre la base de la cantidad total de la porción de color de la mezcla de color； y de aproximadamente 7.5% hasta aproximadamente 10.8% en peso de carotenoides de pimentón sobre la base de la cantidad total de la porción de color de la mezcla de color. En modalidades, la composición en polvo incluye de aproximadamente 38.5 ppm hasta aproximadamente 733.9 ppm en peso de compuestos de curcumina sobre la base de la composición en polvo； de aproximadamente 3.6 ppm hasta aproximadamente 165.7 ppm en peso de carotenoides de achiote sobre la base
