一种香辣藕片制作方法
- 专利权人:
- 重庆龙悦食品有限公司
- 发明人:
- 刘行
- 申请号：
- CN201810579191.X
- 公开号：
- CN108936471A
- 申请日:
- 2018.06.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣藕片制作方法，具体制作方法为：将莲藕和胡萝卜去皮，切片，清洗，之后沥水20分钟；将沥水后的藕片和胡萝卜片装入干净的容器中，再加入25克精盐和30克米醋充分搅拌，腌制2小时；将尖辣椒、大蒜切成小圈，生姜切末；把腌制后的藕片和胡萝卜捞出凉水冲一分钟后，沥水30分钟；将沥水后的藕片和胡萝卜放入腌菜盒中，加入切好的尖辣椒、大蒜、生姜、花椒、八角、小茴香，将剩余的白酒、白糖、精盐、米醋调匀成汁，加入腌菜盒；充分搅拌腌菜盒中的原料5分钟，盖上密封盒，放置于阴凉处腌制1天，腌制完成后加入芝麻油搅拌即可食用；也可使用真空袋包装，方便外出携带。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
