PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a gelator which can be dissolved in a solvent with a low SP value at a low temperature.SOLUTION: A gelator comprises a pyranose structure, and an aromatic ring bonded to the pyranose structure through an ether linkage. The aromatic ring has at least one substituent other than hydrogen.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】SP値が小さい溶媒にも低温で溶解し得るゲル化剤を提供する。【解決手段】ゲル化剤は、ピラノース構造と、ピラノース構造にエーテル結合を介して結合した芳香族環とを有する。芳香族環が、水素以外の置換基を少なくともひとつ有する。【選択図】なし
