The present invention relates to methods and compositions for producing and using vegetable materials. The method comprises using a biopolymer, or synthetic equivalent thereof, which is mixed with a stable source of active oxygen species or mixed with a separate source of oxidoreductase or catalyst, where applicable, with increased protein binding affinity and microbial Lt； RTI ID = 0.0 >； biochemical <； / RTI >； activity.본 발명은 식물성 재료를 생산하고 사용하기 위한 방법 및 조성물에 관한 것이다. 상기 방법은 적용되는 경우에 활성산소 종의 안정한 공급원과 혼합되거나 산화-환원 효소 또는 촉매의 분리된 공급원과 혼합되는 생중합체 또는 이의 합성 등가물를 사용하는 것을 포함하며, 이는 증가된 단백질 결합 친화성 및 미생물의 조절 활성을 갖는 활성화된 생중합체의 형성을 유발할 것이다.
