豆类馅料的去皮洗沙工艺
- 专利权人:
- 上海禧月食品有限公司
- 发明人:
- 黄文韬
- 申请号：
- CN201210033382.9
- 公开号：
- CN102524689A
- 申请日:
- 2012.02.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 刘伍堂
- 摘要：
- 本发明涉及豆类的去皮洗沙工艺，具体地说是一种豆类馅料的去皮洗沙工艺。去皮洗沙工艺流程如下：取豆类倒入洗豆机中，用清水流动清洗两遍；将豆类投入蒸汽煮豆锅中，加水蒸煮二小时；把煮熟的豆类抽到胶体磨内，研磨成豆浆状流质；将豆类流质运到六角筛洗沙机把豆皮分离出来；将去除豆皮后的豆类的豆沙，被运输到一个沉沙池内进行沉淀；然后把最后一次的水和豆类的豆沙，用抽料泵传递至板框式压滤机，挤压去除水份；挤压后的豆类豆沙作为炒制馅料用。同现有技术相比，利用物理离心技术，取代了化学制剂的方法，快速有效的进行对豆类的去皮，生产出来的豆沙口感既细腻，又安全，没有任何副作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
