一种新型保健食品——醋蛋片
- 专利权人:
- 王厚德;李广华
- 发明人:
- 王厚德
- 申请号：
- CN95102134.6
- 公开号：
- CN1130997A
- 申请日:
- 1995.03.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 王融生
- 摘要：
- 一种新型的保健食品——醋蛋片是按一定比例将去壳的鸡蛋内容物(蛋清、蛋黄)与浓度为1.8～2.4％的醋酸溶液均匀混合于耐酸的密闭容器中，在25～32℃温度下反应40～48小时，其间每1～2小时搅动一次。之后在98～102℃下消毒，灭菌1分钟。并经用大米粉，玉米粉，淀粉，奶粉和食糖等固态原料调质成糊状物，在气流温度≤165℃下烤制成浅黄至褐黄色固态片状成品。本品在清洁度、适口性和医疗保健功能方面均明显优于传统工艺制造的醋蛋产品，并便于包装、运输和贮存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
