Kosmetische oder dermatologische Wasser-in-Öl-Emulsionen, enthaltendA) Cetyl Diglyceryl Tris-(Trimethylsiloxy)silylethyldimethicone als EmulgatorB) eine polare Ölphase mit maximal 0,95 Gewichts-%, bevorzugt höchstens 0,5 Gewichts-%, besonders bevorzugt höchstens 0,1 Gewichts-% an einem oder mehreren bei Raumtemperatur flüssigen Silikonölen enthalten und ganz besonders bevorzugt gänzlich frei von Silikonölen sind,C) eine wässrige Phase.Cosmetic or dermatological water-in-oil emulsions containing A) cetyl diglyceryl tris (trimethylsiloxy) silylethyldimethicone as emulsifier B) a polar oil phase with a maximum of 0.95% by weight, preferably at most 0.5% by weight, particularly preferably at most Contain 0.1% by weight of one or more silicone oils which are liquid at room temperature and very particularly preferably are completely free of silicone oils, C) an aqueous phase.